Lär dig göra meze på skånska

MEZE PÅ SKÅNSKA – Smaker från Mellanöstern med lokala råvaror

Älskar du de kryddiga, djupa smakerna från Mellanöstern men vill använda skånska råvaror i säsong? Då är denna kurs perfekt för dig! Vi tar klassiska mezerätter och anpassar dem efter vad det skånska landskapet har att erbjuda.

Tillsammans lagar vi rätter som Falafel på svenska gula ärtor, Böndipp med vita bönor, karamelliserad och friterad lök. Röra på sotad purjolök och chili, Berbere tupp med örtig couscous sallad med mycket mera. Vi experimenterar med lokala råvaror och lär oss att skapa genuina smaker med skånsk touch.

Utöver matlagningen går vi också igenom hur du kan blanda egna kryddblandningar och anpassa recepten efter säsongens bästa råvaror. Kvällen avslutas med en gemensam måltid där vi njuter av våra skapelser.

Vad ingår?
Råvaror och recept
Praktisk matlagning i grupp
Krydd-workshop
Tips och tricks från en erfaren kursledare
En family-stil middag med alla rätter vi lagat
Vin och öl till maten, tillsammans diskuterar vi vilken dryck som gifter sig bäst med våra olika rätter.

Välkommen på en smakrik kväll där Mellanöstern möter det skånska skafferiet